Cita de Javier en 17 de noviembre de 2024, 12:14

Raciones: 6	Tiempo: 40 minutos	Dificultad: Baja

• 2 huevos duros
• 2·3 puerros en rodajas (sólo la parte blanca)

• 1 zanahoria mediana en 3 ó 4 trozos

• 1 diente de ajo

• 50 g de aceite de oliva virgen extra

• 800 g de agua

• 1 pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños

• 2 pastillas de caldo de pollo

• 50 g de brandy de Jerez.

• perejil fresco picado para espolvorear

• Pon en el vaso los huevos y trocea 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
• Sin lavar el vaso, pon el puerro, la zanahoria y el ajo y trocea 3 seg/vel 5.

• Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso, añade el aceite y sofríe 6 min/Varoma/vel 1.

• Incorpora 400 g de agua y tritura 30 seg/vel 9.

• Añade la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo. Programa 25 min/100º/vel 1.

• Agrega por el bocal el brandy los huevos troceados y programa 2 min/100º/vel 3.

• Sirve inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.

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