Cita de Javier en 15 de noviembre de 2024, 11:19

Raciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Baja

• 500 g de pechuga de pollo cortado en taquitos de tamaño bocado
• 1 diente de ajo picadito

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva virgen extra

• 6-8 cucharadas de salsa de soja

• 1-2 cucharadas de miel o sirope de agave

• Ralladura de jengibre fresco rallado (entre 1 ó 1,5 cm)

• Ralladura de media lima

• 300 g de fideos de arroz cocido o arroz de guarnición cocido

• 1 aguacate abierto y cortado en láminas

• Semillas de sésamo

• Mezcla en un bol las cucharadas de salsa de soja, la miel o el ágave y las ralladuras de jengibre y limón y reserva.
• En una fuente pon el pollo cortado en dados y salpimenta. Corta los ajos, pica finamente y prepara una sartén como la Twin Magma de Monix® con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente agrega el ajo, cocina 2 minutos (que no se te tuesten), remueve y añade el pollo. Cocina hasta que esté bien hecho por ambas caras, unos 8 minutos.

• Añade al pollo la salsa mezclada en el cuenco y deja reducir a fuego medio o bajo unos minutos.

• Mientras tanto prepara un arroz de guarnición (13 minutos de cocción) o unos fideos de arroz (3-4 minutos en agua hirviendo). Mezcla con una gotita de aceite al sacarlos para que no se peguen.

• Abre el aguacate y corta en láminas.

• Sirve en un plato alto o fuente con una base de arroz o noodles, el aguacate laminado, el pollo cocinado y espolvorea unas semillas de sésamo tostado. Listo para servir.

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