Cita de Javier en 14 de noviembre de 2024, 13:02

Raciones: 6
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Baja

• 120 g de coco rallado
• La piel de medio limón

• 125 g de azúcar

• 800 ml de leche entera o leche de soja o bebida de avena

• 200 ml de nata liquida

• 2 sobres de cuajada u 8-9 g de agar-agar

• Caramelo líquido para el molde

• 1 molde para flan

• Pon en el vaso la piel del limón y el coco rallado y programa 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
• Agrega los demás ingredientes (excepto el caramelo líquido) y programa 9 minutos, 90ºC, velocidad 4.

• Mientras se cocina la mezcla, ve caramelizando las flaneras o un molde. Vierte la mezcla sobre las flaneras caramelizadas y deja enfriar. Cuando estén frías introdúcelas en la nevera unas horas y en cuanto se vean cuajadas ya podrás desmoldar. Ralla lima por encima del flan justo antes de servir. Queda deliciosamente refrescante. Listo

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