Cita de Javier en 20 de noviembre de 2024, 15:30

Raciones: 4	Tiempo: 35 minutos	Dificultad: Baja

• 600 9 de agua
• ½ cucharadita de sal

• 700 g de ramilletes de brócoli

• 2 dientes de ajo

• 100 g de garbanzos cocidos (si son en conserva, aclarados y escurridos)

• 20 g de aceite de oliva virgen extra

• 80 g de yogur natural desnatado

• 1 cucharada de zumo de limón

• 2 cucharadas de agua de cocción

• Pon el agua y la sal en el vaso. Coloca el brócoli en el recipiente Varoma y sitúalo en su posición. Programa 25 m/Varoma/vel 1.
• Retira el recipiente Varoma y reserva. Vierte 2 cucharadas del agua de cocción en un bol pequeño y desecha el resto. En el vaso limpio y seco, pon los dientes de ajo y programa 3 seg/vel 7.

• Con la espátula. baja los restos de ajo hacia las cuchillas, añade los garbanzos, el aceite, el yogur, el zumo de limón y el agua de cocción reservada. Programa 30 seg/vel progresiva 5-10.

• Coloca el brócoli en una fuente y vierte encima la salsa. Sirve como ensalada o como guarnición de platos de pescado, carne, huevos, etc.

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• Es un plato poco calórico, original y proteico que aportará poco más de 130 kcal por ración

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