Cita de Javier en 15 de noviembre de 2024, 11:52

Raciones: 12 raciones
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Baja

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar

• 150 gr. de aceite oliva suave o girasol

• 280 gr. de puré de calabaza asada

• 1 sobre de levadura tipo Royal

• 250 gr. de harina normal de trigo

• pellizco sal

• 1 cucharadita de vainilla

• 30 gr. de cacao puro en polvo

• *Opcional: Cobertura: 75 gr. de nata de montar + 75 gr. de chocolate de fundir

• Pre-calienta el horno a 180º.
• Espuma los huevos y azúcar 6 min., a 37º y vel.4

• Añade el aceite y el puré de calabaza y tritura 5 seg. a vel.5.

• Incorpora la levadura, harina, sal y vainilla y mezcla 10 seg. a vel. 6. Separa la mitad de la mezcla (unos 550 gr.) y añade el cacao en una parte y mezcla 10 seg. a vel. 6.

• En un molde tipo bundt cake engrasado, o uno normal de unos 23 cm. echa las dos mezclas a cucharadas alternándolas. Si echas poca mezcla con cada cucharada, saldrá con más líneas "cebra".

• Hornear a 180º unos 40 minutos. Deja templar, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

• *Opcional: Para hacer la cobertura, calienta la nata, añade el chocolate y remueve hasta que se funda. Cubre el bizcocho y espolvorea frutos secos picados.

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