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- 100 g de azúcar (y algo más para espolvorear al molde)
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110 g de harina
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1 pellizco de sal
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500 g de leche
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3 huevos
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40 g de mantequilla (y algo más para untar el molde)
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30 g de pacharán
- 600 g de ciruelas maduras cortadas en mitades (sin hueso)
- Precalienta el horno a 200°C.
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Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 15 seg/vel 10. Retira 1 cucharada del vaso y reserva en un recipiente aparte.
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Añade la harina, la sal, la leche, los huevos, la mantequilla y el pacharán y programa 7 min/80ºC/vel 3. Mientras tanto, engrasa con mantequilla un molde de 26 cm con bordes altos, espolvoréalo con azúcar e introdúcelo en el horno durante 5 minutos. Coloca las mitades de ciruela en el molde y vierte la mezcla del vaso sobre ellas. Hornea a 200ºC durante 10 minutos. Después, baja la temperatura a 180°C y hornea otros 25-30 minutos hasta que esté bien dorado.
- Sirve templado o frío. Antes de servir, espolvorea con e1 azúcar glas reservado.
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