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- 600 9 de agua
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½ cucharadita de sal
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700 g de ramilletes de brócoli
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2 dientes de ajo
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100 g de garbanzos cocidos (si son en conserva, aclarados y escurridos)
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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80 g de yogur natural desnatado
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1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de agua de cocción
- Pon el agua y la sal en el vaso. Coloca el brócoli en el recipiente Varoma y sitúalo en su posición. Programa 25 m/Varoma/vel 1.
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Retira el recipiente Varoma y reserva. Vierte 2 cucharadas del agua de cocción en un bol pequeño y desecha el resto. En el vaso limpio y seco, pon los dientes de ajo y programa 3 seg/vel 7.
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Con la espátula. baja los restos de ajo hacia las cuchillas, añade los garbanzos, el aceite, el yogur, el zumo de limón y el agua de cocción reservada. Programa 30 seg/vel progresiva 5-10.
- Coloca el brócoli en una fuente y vierte encima la salsa. Sirve como ensalada o como guarnición de platos de pescado, carne, huevos, etc.
- Es un plato poco calórico, original y proteico que aportará poco más de 130 kcal por ración
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