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- 2 dientes de ajo
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2·3 ramitas de perejil (sólo las hojas)
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2 pimientas de Cayena (opcional)
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1 cucharadita do pimentón de la Vera
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1 pellizco de orégano seco
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1 pellizco de tomillo seco
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50 g de vino blanco
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400 g de pechuga de pollo en trozos
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100 g de cebolla
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100 g de pimiento rojo
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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150 g de judías verdes en trozos
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1 sobre de azafrán en hebras
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100 g de salsa de tomate
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1.000 g de caldo de ave (o agua con 1 pastilla de caldo)
- 320 g de arroz
- Pon en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, el pimentón, el orégano y el tomillo y programa 5 seg/vel 5.
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Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso, añade el vino y mezcla 3 seg/vel 2. Retira del vaso y vierte en un bol junto con el pollo mezclándolo bien para que quede bien impregnado. Tapa con film transparente y déjalo macerar en el frigorífico toda la noche.
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Cuando haya transcurrido este tiempo, pon en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y programa 3 seg/ vel 4.
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Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso, coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 10 min/90°/
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Pasado este tiempo, añade las judías verdes, el azafrán, el pollo macerado y la salsa de tomate y programa 3 min/100º/.
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Incorpora el caldo y programa 23 min/l00º/· Pasados 10 minutos y con el caldo en ebullición, añade el arroz por el bocal. Coloca el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique.
- Vierte el arroz en una fuente y déjalo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.
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